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大紅柑是什么?關(guān)于大紅柑你了解多少?
42閱讀
2020-01-13 01:46
常識
導(dǎo)讀:
上一期和大家分享過
《小青柑普洱的滋味、功效、禁忌、適宜人群》
,這些繼續(xù)和大家分享大紅柑普洱的滋味、功效、禁忌、適宜人群。
一、滋味:
大紅柑其皮厚、色深,年份不同色澤會有相應(yīng)的陳化改變,由橘黃色到褐黃色轉(zhuǎn)變,大紅柑糖分高,用大紅柑陳皮制作的柑普茶,口感較為甜潤,入口柑香濃郁;
同時可以明顯品味到普洱茶醇厚滋味,相對小青柑較甜,茶湯的厚度和潤滑感較好,與普洱茶的融合度也較好;
香氣為甜潤的柑果甜香,陳期長的還有陳香、藥香。
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二、功效:
相對于小青柑制作而成的青皮,大紅柑制作而成的陳皮更廣為人知,而新會陳皮更是作為廣東三寶之一。
經(jīng)多年研究,現(xiàn)已知陳皮具有多種藥理作用,諸如理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰,主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。
這些功效在《金匱要略》、《普濟方》等醫(yī)書典籍都有相應(yīng)的記載如《名醫(yī)別錄》中記載道:
"陳皮,下氣,止嘔。
"《本草綱目》也有記載:
"療嘔噦反胃嘈雜,時吐清水。
橘皮能瀉,能溫能補能和,其功當(dāng)在諸藥之上。
"
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明:
大紅柑果香類芳香物質(zhì)含量高,含海綿松絲較多,果糖含量高,而這些物質(zhì)對人體也有相應(yīng)的助益。
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海綿松絲:
較好的膳食纖維,能夠幫助腸胃蠕動助消化、對于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益,且富含多種維生素。
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果香類芳香物質(zhì):
大紅柑成熟度高,果香類芳香物質(zhì)含量高,據(jù)研究表明,植物中芳香物質(zhì),對于控制中度、輕度高血壓患者血壓,具有實際效果。
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三、禁忌:
熟茶性溫,大紅柑皮性質(zhì)也屬溫和,以熟茶和大紅柑柑皮制作而成的柑普茶性質(zhì)平和、刺激性低,適宜大部分茶友品飲,但也請適量飲用。
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四、適宜人群:
性質(zhì)中正平和、不熱不寒、基本無刺激性的大紅柑普茶基本適合所有茶友品飲,尤為適合體質(zhì)偏于燥熱且腸胃虛弱,既不適合喝刺激性強的生茶,也不太適合喝茶性溫?zé)岬氖觳璧牟栌眩?/span>
柑皮具有較好的止咳化痰功效,吸煙多痰,感冒咳嗽的茶友也較為適合品飲大紅柑普洱茶。
五、小青柑和大紅柑綜合對比
小青柑和大紅柑因為采摘時期不同,柑皮的內(nèi)含物質(zhì)含量、種類都會有相應(yīng)的差別,而內(nèi)含物質(zhì)的不同也直接導(dǎo)致兩者性質(zhì)、香氣、滋味、柑與茶的融合度、耐泡度等都有所差異,下面就為茶友逐一對比。
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①茶性、刺激性、適宜人群對比
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小青柑普洱茶:
性寒涼,體質(zhì)陰虛、容易干燥、缺水、上火、怕熱的茶友較為適合品飲茶性寒涼的小青柑降火、去熱,但體質(zhì)虛寒的茶友不宜多喝小青柑。
刺激性稍強,消化功能弱的茶友可適量品飲有助消化,但不可多飲。
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大紅柑普洱茶:
性平和,陽虛、氣郁體質(zhì)的人都較為適合品飲。
基本無刺激,陳期足夠的陳皮和熟茶都具有較好養(yǎng)胃功效,較為適合腸胃虛弱,需要調(diào)養(yǎng)腸胃的茶友品飲。
②香氣、滋味、柑與茶的融合度、耐泡度對比
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小青柑普洱茶:
相比于大紅柑,小青柑的辛香氣更為濃郁持久,沖泡前期茶湯入口柑味顯著茶味略薄滋味清甜,沖泡中期茶味加強,茶味與柑為融合度提升,小青柑皮質(zhì)厚硬,沖泡開后有彈性,耐泡度較高可達20泡左右,茶品整體風(fēng)格略霸氣。
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大紅柑普洱茶:
相較于小青柑,大紅柑的香氣雖然不那么濃郁,但卻更為香甜平和。
與茶的融合度大紅柑相對較好一些,茶葉內(nèi)含物質(zhì)能夠較好的溢出與陳皮內(nèi)含物質(zhì)融合,茶湯厚度、潤度較佳,耐泡度可達15泡左右,茶品整體風(fēng)格沉穩(wěn)柔和。
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【綜上所述】:
小青柑和大紅柑風(fēng)格迥異,滋味不同,可謂各有春秋,選購時茶友可根據(jù)自身身體情況和口感喜,好選擇自己所需要的茶品即可。
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武夷巖茶都可被稱作大紅袍嗎
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